Torréfiéà BordeauxSillon, café de spécialité, Chartrons

Douze secondes de crème, trois jours de repos.

Nous torréfions chaque mardi, en petites fournées de douze kilos, et laissons le café se poser avant de le moudre.

12 kgpar fournée

01 · Guji, Éthiopie

Un lavé d'altitude qui sent la bergamote. Torréfaction claire pour garder la fleur.

02 · Huila, Colombie

Le café de tous les matins, celui qui pardonne une mouture un peu grossière.

03 · Cerrado, Brésil

Notre base d'espresso : du corps, peu d'acidité, une crème épaisse.

Chaque café est moulu devant vous. Les sachets de 250 g partent avec la date de torréfaction écrite à la main.

Espresso
Cerrado
Court, épais, sur le cacao.
2,20 €
Filtre
Guji au V60
Infusé à la minute, servi en carafe.
4,50 €
Lait
Flat white
Double ristretto, lait entier de la ferme Lacoste.
4,20 €
Sachet
250 g en grains
Les trois origines, moulues sur demande pour votre machine.
dès 11 €

Vendez-vous du café moulu ?

Oui, nous le moulons devant vous selon votre machine : espresso, filtre, piston ou moka.

Peut-on réserver une table ?

Non, le comptoir compte douze places et fonctionne sans réservation. Le samedi, venez avant 10 h.

Avez-vous des laits végétaux ?

Avoine et amande, sans supplément.